做红烧肉失败了
今天第一次做红烧肉,糖放得多了,出锅后上色有些重,但是味道不错, 上片片让俺们看看怎么一个失败法 哈哈,学红烧肉跟我学就行,不是吹的,咱这个手艺好的不行了,老婆就好这口:pig_001 相片没法上,相机不在家,楼上的分享一下经验:titter 有时间上个帖子好好讲讲......:dabing_09 喜欢剁椒鱼头 LS的那个什么鱼头,上回吃了个双味的,太好吃了,一半辣的,一半不辣,这是湖北菜么?
[3G坛,手机登陆吹友吧发帖] 楼上的楼上有时间跟你学学怎么做//.......听起来不错你这菜:DD :DD 湖南菜。 靠!作为一只中年老虎,红烧肉都不会做,强烈BS! 炒糖色,主要注意,用冰糖这样炒出来肉的表面是亮红色的而且不苦,绵白糖就不行,还有要小火炒糖色,放糖要适量最重要的是小火凉油就要放糖要不停的划勺,即滑动炒勺。什么时候放肉呢?看到锅里面的糖色炒到泛着小泡泡的时候,记住是小泡泡。还有就是买来的肉要冷水下锅煮出血沫,捞出来一定要凉凉了,肉上不要有水最好,不然的话肉不上糖色的。不是百度来的,是我的经验,如果不放花雕酒也可以放些白酒,放白酒的是把火调小,不然锅必着火:loveliness 楼上的经验蛮多的嘛..... 我只吃不做。 谢谢11楼的经验 一早看见帖子就勾起我的食欲啊。来个肉汤泡饭 :dabing_10 :dabing_10
你们说的菜我都会做也,不过就是从来没做过 LS,看了N多帖,知道你是only女王了。你会作,不作,是在等MR.RIGHT?额,问多了,呵呵,多了就多了,女王有多么年轻?(这句问的,自己汗个)
[3G坛,手机登陆吹友吧发帖] only女王还不到18岁的:titter 据说女王应该在16-17岁之间:)g 还以为多图杀猫 女王,你怎么知道你会做的?梦里做的.......:))hello :))hello :))hello :)1 :)1呵呵 楼上的莫名其妙....:)hello :)hello 原帖由 Lucrase 于 2009-5-5 17:17 发表 http://www.treo8.com/bbs/static/image/common/back.gif
楼上的莫名其妙....:)hello :)hello
你跟 你的 LS 基本一个风格啊呵呵 话不是这么说的,我的可是高品质泉水,他的是白开,能比吗:)t :)t :)t 原帖由 Lucrase 于 2009-5-5 19:10 发表 http://www.treo8.com/bbs/static/image/common/back.gif
话不是这么说的,我的可是高品质泉水,他的是白开,能比吗:)t :)t :)t
哈哈哈 恩恩恩对啊 说话要有根据....:dabing_10 :dabing_10 哈哈哈 可爱 可怜的没人 爱啊 红烧肉做好后快递过来给你鉴定一下:lol 没事 口味重点就好了 还不到17岁嘛?那我等你。 唉.....:dabing_01 :dabing_01 做红烧肉...?
哪天偶请高手做完咯发片片上来给你们看看...
超赞...:ok3 楼上的好坏,请高人做,要看你自己做的....:lol 呃...
偶做肉菜不是特别好...
不过偶做哒秘制鸡翅超赞的说...:shy2 楼上,你说的真哒假哒:think :think :think 红烧哒什么肉 嘿嘿,我做的川菜让LP低下了当年她高昂的头,她那时可是她高校中第一交谊舞明星,然后,我被追得怕怕 让嫂子出来说话
[3G坛,手机登陆吹友吧发帖] 说个头,相信……
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