村口大傻 发表于 2010-12-26 20:15

继续响应“自己动手，丰衣足食”的号召！

1939年2月，毛主席在延安生产动员大会上提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，实现生产自给的努力目标！

今天有点空闲，第二次动手加工酱肉，因为第一次弄的味道比较好，所以为了能吃久点，继续酱！
配料：五花肉、羊肉、美味鲜酱油、生姜、大蒜（两者用刀敲碎，这样姜汁和蒜汁会完全出来）、白酒少许、白砂糖、花椒。

制作方法：五花肉切成4厘米宽，用铁丝戳点小洞洞，便于酱料更好渗入,然后放进酱料里泡2个小时，时间久了肉会变僵硬（请教了别人，应该是他们做酱肉的经验）
两小时后捞起，用针线穿上，便于风干！

第一次做的：




下午做的：








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KING 发表于 2010-12-26 21:18

看起来还不错不过还是比较喜欢牛肉:lol3

sunping 发表于 2010-12-26 21:30

传统工艺，做的真是像模像样呢，好像专业厨师的作品。 :hands

zhengruijian 发表于 2010-12-27 09:38

不錯..

panita 发表于 2010-12-27 10:21

看得直流口水:)~~

北冥有鱼 发表于 2010-12-28 21:37

馋死我了 家里羊肉面中 还是馋 没出息的玩意儿:sweat

kira_peng 发表于 2010-12-28 23:00

好,好手艺好传统要代代相传
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