酒话两则zt

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其一?



对于酒量不雅而好酒的人来说，想贪那一点酒后的飘飘欲仙是件较为困难的事。自然，群饮是当避则避的，遇见了还是坚称不会的好。若是几个知己邀杯，则需自己留意控制，要不然兴奋了一个忘神疏忽，见到墙走人不走，倒矣倒矣，就不好玩了。最适宜的还是独个小酌，天作朋地为友，自得其悠来得合适。





江南的黄酒很是醉人。黄昏将至的时候，晚风轻抚，西天一抹桔红，黄酒温到五六分热，上一碟冰凉的腌泥罗，桔色的盐锔河虾，葱姜蒜点缀依偎了的醉蟹，红绿白黄铺上一小桌，荤腥油腻的一概不要，看上去清清爽爽，兴致就偷偷起来了。虽则没有红妆佐酒，独饮也有独饮的妙处----可以开怀放松，不紧不忙地饮。待到酒至酣处，天已朦胧，方见“好”而收，撤杯换盏，上一杯浓浓的苦丁茶，喝一口，沁入心脾，下到咽喉，口舌生香。



这样温和的喝法渐渐习惯后竟也滋生出悠然的情致，和记忆中畅饮的痛快淋漓截然不同，却相映蔚然成趣。总须都是夏天的时候，几个人吆五喝六地坐定，赤了臂膀，上一桌冰冻的啤酒，菜却只是一热气腾腾的火锅，要么酸菜鱼，要么麻辣鸡或者啤酒鸭之类的寻常物事，吃一口烫的，喝一口凉的，说几句荤的，骂几声粗的，头顶着一天的星星，眼见着一片的笑脸，往往喝着喝着就迷离得如入了梦。夜深散了场趔趄着脚步随着月亮朝家里挪步，入门一头栽倒在床上,飘飘如上了云端，连意识都消失不见。



不过十几年饮过来，酩酊大醉的日子还是屈指可数的。随着年岁的增加，人渐渐晓得身体终究不能和酒精抗衡，喝的时候往往就知道适可而止，酒后若是无友人闲话，便饱饱地饮些茶水，然后一个人反剪了手，晃荡着去寻那清幽之处，寻些细微的感怀；或者就朝着灯火阑珊行进，扑向热闹之处，找些俗人的乐子。



年少时斗酒的豪气如今想来仍令心胸鼓荡不已。记得那时候一朋友父亲在家乡的小镇身居要职。每每散了学几个要好的便一起飞奔向野外，朋友便掏出价格很贵的但皱巴巴了的香烟，人各一支，急迫地燃起，抽鸦片似地一口口匆匆吞吐，完事了再回到家里吃饭。这么多年来，往往与人吹嘘烟龄的悠久，与那时候的顽劣总也脱不了干系。平生最厉害的一次醉酒，便是那时候的事了。那天，朋友提了两瓶白瓷瓶装着的酒出来，说，偷了老爸两瓶好酒大家来尝上一尝，于是大伙便围了拢来，个个表现出跃跃欲试的兴奋，酒用白瓷的小杯逐一倾到出来，香味随之弥漫开来，那酒有着碧绿的色泽，倒满后稍稍鼓出杯面，却不曾漫溢出来。我噘了嘴轻泯一口，感觉极是清甜，无丝毫酒的辛辣。便是那时候，才发现酒真还是个好东西。哪知喝了两杯，一两左右的光景，肚子里便烘烘地燃烧起来，满屋都是浓郁的酒香，感觉像置身春天的百花园里般畅快，于是愈发觉得那酒的诱惑。不肖说，几个半大少年分饮了之后马上见效，回到家便人事不醒。连梦都不曾做一个，一醉便是二十来个小时。醒来一丝什么都不曾记起。



后来，便知道那酒有个极好听的名字：竹叶青。从此，竹叶青的名字便存在了记忆里，和陈年的桂花酿，二十年的女儿红一样，成了脑中一种悠然的神往，而不仅仅是作为酒来思念了。人大后，却再也不曾遇见过那般好喝的酒，和那般天地悠悠，如登仙般的绵绵的舒适。



如今愈发拘谨，知道凡事应留分寸，欢不可尽纵，酒不可过贪。便只着意追寻酒后的意境了。酒是优或劣已经不太重要，如同感受女人的外貌一般。明人李诩说：“美酒饮至微醉后，好花看到半开时。”深以为好情致。带点迷朦而不至醺醺，看人看物看世界，那总是能带点诗意的恰到好处。而诗仙李白“会须一饮三百杯”的豪气却只能暗存羡慕，无胆一试了。即便是可以不理环境，不顾现实，若是那般纵饮，因了性情的缘故，喝着喝着必定会旧怨新恨一起泛上脑海，要么渐渐沉默，要么呆呆出神，无比落魄。有时候还会黯然到流出眼泪，整夜悲伤。古人说，一醉解千愁，只不过是一种误导罢了，若当了真，无异会发现尝试的只是一场欺骗。



人生一世，无非三个世界：现实，酒后，梦里。梦里风月终是虚幻，现实无情难以与共，惟酒后似真似假，非真非假，嬉笑怒骂，哭笑随意，才是种快意的人生，纵使一生一醉，也算值得。



复想起诗圣赞诗仙曰：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。那等旷达，大抵不是庸俗如我辈可以望见的了。





其二?



一个人若是酒量好的话，是很让人羡慕的。----也仅仅是羡慕而已，如果他仗着量好而在桌上逞霸气欺凌人那就不好。而初始举杯百般推辞到后来却后发制人，拿我们乡话说“打跛了脚的鸡子”，则更不好了。依我的性子，过后是断不再与其往来的。喝酒喝出兴致豪气，不相干旁人，又不使性子生事，那才叫我佩服。



我却没有好的酒量，未免可惜。近来酒是频繁的喝，若说是烦闷的缘故，未免有点无病呻吟的意思。姑且是想着练好酒量吧，-----十年磨一剑，回去好让朋友刮目而看，也是个不错的借口。只是喝去喝来，酒量不见如何长，失态的时候倒很多。想来我的笑容不动人，那么闹些笑话让人家展现笑容也是不错的事。酒后一般来说，沉默着饮很多茶水，然后出去一个人晃荡，是较正常的事。若是饮多了些就倒头而睡，人事不醒了。倘若在外头不便立时便睡，那便要趁着还有意志赶紧回，趔趄着脚步，找脚印般的盯着地面迈步子。有时候在路上胡言乱语一通，有时候却是与某个人对话，极认真投入的样子，逼真到旁人谔然。



酒喝来喝去，无非是白酒当了主角。啤酒胀肚，况且要择季节。红酒与习惯不合，又太昂贵。至于黄酒，说起来倒受过郁达夫先生的一回哄骗。他在《回忆鲁讯》一文中写到景宋女士（许广平）曾问及：“周先生平时喜欢喝点酒，当给他喝什么酒好。”我们郁先生回答说，“当推黄酒第一。”于是我心下存了真理般的，餐餐“热老酒，烫心肝”，滋味是不好说，又极是醉人。喝得两碗，要醉一个晚上，到第二天嘴里还有酒气。终是未曾习惯。可见地方文化，外者终于是只能止于仰慕。



白酒在江浙一带，很有些讲究。乡下家家自己酿造，原是常事。到了时节，屋前空地，摆上两只偌大的酒缸，请个有经验的师傅，热热闹闹，半日工夫弄好封存，便只待择日而尝了。酿酒时节，不管走到哪里，处处飘着香味，是很舒心的事。江浙一带鲜有白酒厂家，也是因此。至于烧酒的种类，则依粮食而分“高粱烧”、“米烧”、“谷烧”、“玉米烧”、“糠烧”、“小麦烧”等等各各不一。品种虽多却各自纯粹，不似别地要将各种粮食混杂而酿。各样烧酒倒出时并无香味，入口才有。进喉基本绵软，后劲却浑厚悠长。只有酿得极纯的高粱烧喝起来却凶，如北方的“烧刀子”般地象是把刀子插入咽喉，不过到肚子里却不火爆，醇醇的叫人似入了棉花堆般的毫不着力，又象入了天空般的飘。如上般所说的烧酒，市面上是不大见得着的，家家基本藏着待客，或是自己慢慢享用。我却无赖，隔上差五找乡下同事强取豪夺，想来亦是有福。而在外头喝酒，若是摊主说有上好“老板烧”侬要不要喝，那大抵是劣质并且兑了水的。



说了这些，倒好似个酒鬼般的，总要念叨经验与人分享，好沾沾而喜。我却并无卖弄的意思，只是像个帮闲文人般的无聊罢了。话又说回来，好喝点酒并不坏，于身体是益过于恶的，况且于消磨时光也是一法。只是不可纵，不可酗，否则酒乱了性子，容易生出事端，于人于己不利。于身体也是一大伤害。喝败一次，元气要好久好久才能愈合。此说又是做了坏事又来充好人了，老套又婆妈。诸君听不听也罢。

qiuoo44

这么长，我估计没一个人看完

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晕！！！！顶一下！！！！！！