勃艮第近期推出法案,从2011年份开始禁止勃艮第五大列级庄单一葡萄园使用非振动时效设备采收,该法案将在今后采收季生效,并有望在2014年所有列级庄葡萄园中全面实施。 & m0 l' {- s3 y& o+ R: N+ W1 u Domaine Comte Liger-Belair酒庄酿酒师、勃艮第列级酒庄联合会(the Union des Grands Crus de Burgundy) 主席Louis Michel Liger-Belair表示,‘对我们来说不使用非振动时效设备采收非常重要。现在有5%的列级庄使用非振动时效设备采收,让我们形象大损。手工采收虽然成本颇高,但品质更佳。’ . S5 r. @% r# Q: D8 }+ j 勃艮地产区Clos de Tart葡萄园的Sylvain Pitiot补充道,‘对所有列级庄禁止使用非振动时效设备收割机是大多数成员的愿望,但并非所有人。实际上,几家列级庄一直使用非振动时效设备收割机,尤其是科通(Corton)葡萄园和夏布利(Chablis)产区。’" Y/ T; v8 a6 p5 Q
该法案目前只涵盖已100%手工采收葡萄果实的五大列级庄单一葡萄园,这将为勃艮第其他列级庄酿酒商开创先例。此举旨在2014年消除所有列级庄非振动时效设备采收。3 b* {6 A$ p2 F& J8 Z( [( z
五大列级庄单一葡萄园同时降低了每公顷最大产量。, B* n' _7 K* Q; c: ^
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