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刚才在群里面水，大家说到了当地的小吃，说得基本上肚子都饿了哈哈，就有个想法，大家自己介绍一下当地的小吃，当然有图片最好了，这样一来可以让大家相互了解一下饮食文化，另外大家如果出去旅游的话，也许到了你的地盘，还可以品尝一下你介绍的小吃
我先来吧哈哈
陕西西安
俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，起先只是地缘饮食的一种说法，而今则体现了各个地区吃的风格的千差万别，比如：四川的辣，陕西的酸，东北的咸，广东的甜。好在现在的人对吃的选择也越来越多元化，很多人甚至已达到了容纳百川的境界，这也就是为什么现在走到哪一个城市都能品尝到许多其他地区风味的原因，古城西安更不例外，在这里，不仅可以品尝到有着悠久历史的正宗陕西名吃、地方特色小吃，还能享受到各种外邦菜系的风味。
陕西位于黄河中游，是中华民族的文化摇篮，也是中国烹饪技术的重要发源地。作为文化反映的小吃，也以历史悠久、源远流长而载入史册。西安东郊半坡遗址（先为半坡博物馆）出土的锅灶和谷子，说明6000多年前居住在这里的先民不仅脱离了“茹毛饮血”的状态，而且初步掌握了烹饪技术。如今仍遍及陕西关中地区的石子馍，是我们的祖先由生食转入熟食后，用石子导热，上烫下烙焙制而成的一种食品，其渊源可上溯到新石器时代。秦中自古帝王州。陕西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝建都之地，历时100余年。由于政治、经济、文化上的有利条件，使陕西小吃能够博采各地小吃之精华，兼收各民族小吃风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以品种繁多、风味各异、古色古香而著称，以宫廷佳品见长。现在西安的甑糕糍糕，就是由3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉餐”演化而来。到了宋代，史籍中已有糍糕的文字记载。公元19世纪，在西安市的南院门、麻家什字、东关八仙庵等地已相继形成了规模不同的小吃市场。到了20世纪30年代，又增加了“游艺”、“国民”、“平安”等市场，小吃摊店鳞次栉比。而经济、文化比较发达的三原县小吃就更加活跃。城隍庙、老市场、龙桥、南关等处小吃市场上的小吃摊约有500多个，一户只卖一个品种，定时、定点供应，各有风味特色，因此久负盛名。
陕西的小吃季节性很强，不同季节有不同的应时品种，每当烈日炎炎，酷暑逼人的夏季，清爽利口的水盆羊肉和水盆大肉浆水面、姜丝拌汤等及时供应，供人们选择。黄桂柿子饼是金风送爽、黄桂瓢香季节的佳品。隆冬严寒季节，麻、辣、咸香的西安王记粉汤羊血及春发生葫芦头吃后能使人增加热量，驱寒送暖。
陕西旅游资源得天独厚，是全国旅游热线，来陕的中外旅游者，除欣赏文物古迹风景名胜外，莫不以能品尝到富有陕西地方风味特色的名优小吃为快事。
身为陕西人，当以此为豪。
让我们一起来一饱眼福吧~
听听陕西的美食歌吧哈哈然后再看
01.陕西美食
作曲：黑撒 填词：黑撒
赶早起来我饿得上气不接下气
揣上票子穿上大衣出门打个的
大街上到处都是一股香风辣雨
要吃饭论美食还得数咱们三秦大地
从来不吃什么意大利的通心粉
好好尝一下俺们的岐山擀面皮
KFC的汉堡别看你价钱卖的美
一个腊汁肉夹馍就把你PK的找不见北
来根钟楼小奶糕如果你怕热
来碗春发生葫芦头如果你怕冷
干一杯西北狼啤酒叫一声猛
不喝酒的女同志来开瓶冰峰
锅贴 凉粉 酸菜炒米 春卷 醪糟
三原熏鸡 酸汤饺子 灌汤包子
醋水香菜多来再来点辣子
来师傅里边坐吃啥呢
你这啥做的好么
咱这儿面忒的很
都有啥面么给咱介绍一下邪
对
油泼面夹一口香的发抖
菠菜面营养多绝对很牛
裤带面粗得很挑战喉咙
BiangBiang面拌上肉真是筋斗
浆水面连汤带水记得擦嘴
岐山面哨子多历史悠久
蒜沾面有点辣小心舌头
炸酱面然一点吃不了咱兜着走
对伙计来碗面汤
荞面耠咯包谷珍洋芋擦擦
现在这时代提倡粮食要吃杂
韭菜盒子八宝辣子锅盔牙子
你吃完一定狂流哈喇子
槐花麦饭柿子饼桂花稠酒
春夏秋冬咱老陕都有个好胃口
炸油馍甜劲镜糕还有粉蒸肉
东南西北来的客人都舍不得走
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
哎说了半天还没说咱这泡馍呢
对 来 开始
牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统
要想吃得好那可讲究的縡耸
馍要自己掰还得配上辣子酱跟糖蒜
料重味浓肉烂汤浓还有暖胃功能
伙计汤给咱弄得宽一点
早饭要吃鸡蛋饼胡辣汤跟豆腐脑
再来一个油饼两个菜盒三根油条
中午吃饭咱可一定要吃饱
点火锅到竹园或者是海底捞
晚上可以去东新街桥梓口吃个夜市
几十块钱一掏花样那可真不少
千万别忘了烤肉烤鱼腰花涮肚
什么虾尾田螺口条耳朵也都放开冷嚼
美美的吃你就美美的吃
陕西美食真是嘹杂列舒服过瘾简直忒的很
真不愧老祖先说食色性也
美美的吃你就美美的吃
人是铁饭是钢吃饱喝足来碗汤
做工地道便宜实惠味道香
就是神仙咱也不想当
走伙计们一起吃三秦美食
共同推广咱的陕西小吃
走姑娘们一起吃三秦美食
共同发扬咱的陕西小吃
走伙计们一起吃三秦美食
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羊肉泡馍
在陕西，提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。新中国成立后，特别是80年代以来用其招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的“总代表“。经营网点遍布陕西城乡各地。传统的牛羊肉泡馍，首推古城西安。西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺、烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。
吃羊肉泡馍,有老孙家,老铁家,还有钟楼的瑞福祥(好像是叫这个).吃泡馍,最有意思的,还是之前最重要的一道DIY加工程序 - 掰馍!泡馍的馍,是死面饼,就是没有经过发酵的面,做成的饼,所以比较硬,比较劲道,需要洗干净手,把馍掰成碎块,越碎越容易入味.如果食量大的,掰馍也是个不小的工程,往往是掰到一半,手指头就很疼,后面的只能越掰越大了.
将掰好馍后的碗,给服务员,每个碗下面都会有一个编号号码的托盘,一定记住这个编号啊,否则你吃到的,有可能就不是自己亲手掰好的泡馍啦,哈哈!现在很多泡馍馆都提供机器切好的馍块,比较方便,但是却少了一些乐趣!
羊肉泡馍煮好后,服务员会送到您的面前,同时还配有糖蒜,辣椒酱和香菜末等小料.吃的时候,将糖蒜放入泡馍里,再加上适量的辣椒酱,香菜,色香味具全啊!
上好的羊肉泡馍,肉烂汤浓,再加上粉丝,黄花菜等配料,闻一闻,香味扑鼻,尝一口,久久留香啊!喜欢面食的朋友,可千万不要错过哦!
[ 本帖最后由 zhouxi6868 于 2008-9-28 01:05 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-28 00:40
提升卡
变色卡
显身卡
我给周哥哥加的分咋不见了？呜呜呜呜
发表于 2008-9-28 02:23
古城西安,今年元旦什么的,找个时间旅游下。....
怎么让我半夜砍刀拉。。。